ФОРМОВАТЕЛЬ МЯГКОГО СЫРА

Формователь сырной массы представляет собой автоматизированную линию для порционного распределения сырного зерна в перфорированные блок-формы с одновременным отделением сыворотки. Оборудование предназначено для производства мягких самопрессующихся сыров, включая творожные, сливочные и сыры с благородной плесенью.
Конструкция и принцип работы:

• Рама и несущие элементы. Цельносварная конструкция из нержавеющей стали, устойчивая к коррозии и механическим нагрузкам.
• Система подачи форм. Транспортерная лента с регулируемой скоростью обеспечивает непрерывную синхронизированную подачу мультиформ под дозирующий узел.
• Дозирующее устройство. Специальный распределитель с регулируемым объемом заполнения работает в ручном режиме управления, при этом исключает повреждение сырного зерна благодаря продуманной геометрии и щадящему механизму воздействия.
• Отвод сыворотки. Перфорация форм и дополнительный сливной патрубок Ду50 обеспечивают быстрое удаление свободной жидкости — самопрессование начинается сразу в процессе заполнения.
• Пневматическая и электрическая часть. Управление осуществляется через пульт защиты IP44. Рабочее давление — 6 бар, расход воздуха — 3,5 м³/час. Электродвигатель мощностью 0,55 кВт питается от сети 380 В.

Производительность: до 240 мультиформ в час (при стандартном размере форм и заданном режиме работы).
Габариты и масса: 3000×1520×1500 мм, вес не более 600 кг — установка занимает минимум места, легко встраивается в существующую технологическую линию.
Материалы: все контактирующие с продуктом поверхности и узлы выполнены из нержавеющей стали пищевого исполнения, допущенной к применению в молочной промышленности.
Возможна адаптация под нестандартные формы и объемы по запросу заказчика.

Габариты:3000x1520x1500 мм
Масса: не более 600 кг
Производительность заполнения мультиформ, : 240 max, шт/час
Рабочее давление сжатого воздуха : 6 бар (кгс/см^2)
Расход сжатого воздуха,: 3,5 м3/час
Напряжение питания, : 380 В / 50 Гц
Установленная электрическая мощность: 0,55 кВт
Степень защиты электрического пульта управления: IP44
Диаметр патрубка слива сыворотки из ванны: Ду50 мм
Диаметр патрубка подачи сырного зерна: Ду80 мм