ДОЗАТОР СУЛУГУНИ 2-Х ПОЗИЦИОННЫЙ

Дозатор сулугуни 2-х позиционный предназначен для порционирования горячей пластичной сырной массы при производстве сыров типа паста-филата (сулугуни, моцарелла, чечил, качкавал и др.). Оборудование обеспечивает точное отделение порции заданного веса от общей сырной массы перед формовкой.
Основные характеристики:
Производительность 100–200 кг/час
Рабочее давление воздуха 6–10 бар
Габариты (Д×Ш×В) 500×540×1800 мм
Масса 50 кг
Позиций 2
Привод Пневматический
Состав дозатора:
Рама Нержавеющая сталь
Приемная воронка Нержавеющая сталь
Стол Нержавеющая сталь
Плита отрезная Нержавеющая сталь
Пневмоцилиндр Давление 6–10 бар
Датчик Индуктивный
Принцип работы:

1. Подача сырной массы — горячая пластичная сырная масса из плавителя (термоформовочной машины) поступает в приемную воронку дозатора
2. Заполнение — масса заполняет рабочую зону на столе
3. Отделение порции — пневмоцилиндр приводит в движение отрезную плиту, которая отделяет порцию заданного размера от общей массы
4. Контроль — индуктивный датчик контролирует положение механизмов и синхронизирует цикл работы
5. Выдача — отделенная порция поступает на следующую стадию (формование в барабане или ручное формование)

Область применения:

• Производство сулугуни (головки, бруски)
• Производство моцареллы (предварительное порционирование перед формованием)
• Производство чечила (подготовка массы для формирования косички)
• Производство качкавала и проволоне
• Фермерские и промышленные линии по производству сыров паста-филата

Дозирование сырной массы является критическим этапом при производстве сыров паста-филата. От точности порционирования зависят вес готового изделия, его форма и товарный вид. Горячая пластичная масса (температура 60–85°С) обладает высокой тягучестью, что затрудняет ее ручное разделение. Механический дозатор с отрезной плитой обеспечивает чистое отделение порции без вытягивания и деформации массы.
Двухпозиционная конструкция позволяет попеременно обрабатывать порции, повышая общую производительность линии. Пневматический привод гарантирует быстрое и четкое движение отрезной плиты, а индуктивный датчик обеспечивает точное позиционирование.
Синхронизация с другим оборудованием:
Дозатор сулугуни 2-х позиционный может работать в комплексе с:

• Плавителем паровым МТФ-01 (термоформовочной машиной)
• Формовочным барабаном
• Линией посолки и охлаждения
• Установкой для фасовки

Индивидуальное изготовление:
ООО НПО «Агромаш» изготавливает дозаторы сулугуни любого размера и под любую технологическую задачу. По желанию заказчика могут быть изменены:

• Производительность — от 50 до 500 кг/час и более
• Количество позиций — 1, 2, 3, 4 позиции
• Размер порции — от 50 г до 5 кг (под ваш вес готового изделия)
• Тип привода — пневматический / электромеханический / сервопривод
• Материал исполнения — AISI 304 / AISI 316 / пищевой пластик
• Габаритные размеры — под ваше помещение
• Тип отрезного механизма — плита / нож / гильотина / струна
• Наличие автоматизации — PLC контроллер, сенсорный экран
• Интеграция — с плавителем, формовочным барабаном, весовым контролем

Возможно изготовление дозатора с функцией взвешивания порции (встраиваемые весы). Габаритные размеры могут быть изменены в зависимости от производительности и конфигурации.