ШРЕДЕР ДЛЯ ЗАМОРОЖЕННОЙ И ОХЛАЖДЕННОЙ МАССЫ (ДРОБИЛЬНАЯ МАШИНА))

Высокопроизводительное оборудование для пищевой промышленности из нержавеющей стали AISI 321. Предназначено для дробления замороженных и охлажденных продуктовых блоков с последующим формованием через фильеру.
Описание установки
Дробильная машина (шредер) разработана для интенсивной эксплуатации на мясоперерабатывающих комбинатах, рыбных цехах и предприятиях по производству полуфабрикатов.
Конструкция установки обеспечивает:

• Стабильную производительность до 1000 кг/час;
• Гигиеничность — все узлы разборные, доступны для ручной и автоматизированной мойки;
• Долговечность — корпус и рабочие органы выполнены из коррозионностойкой стали марки AISI 321;
• Универсальность — предусмотрена переналадка с заменой формующих устройств под различные виды сырья.

Конструктивные особенности
Машина представляет собой сборную конструкцию, установленную на сварную раму с регулируемыми опорами. Основные элементы:

КомпонентХарактеристика
Шредер
Два дисковых рабочих органа, вращающихся навстречу друг другу.
Шнековая камера
Одностенный корпус (без межрубашечного пространства) для принудительной подачи продукта.
Шнек
Диаметр вала 115 мм, обеспечивает интенсивное продвижение массы.
Формующая фильера
Установлена на выходном отверстии шнека, оснащена сменными ножами. Диаметр проходных отверстий — 20 мм.
Рама
Устойчивая конструкция на винтовых опорах для выравнивания по уровню.
Важным преимуществом является полная разборность узлов, что позволяет оперативно проводить санитарную обработку и замену быстроизнашивающихся деталей (ножей и фильер).
Привод и управление
Для обеспечения плавного пуска и точного контроля скорости вращения рабочих органов используется асинхронное частотно-регулируемое оборудование ведущих производителей.
Схема привода:

• Привод дисков шредера: 2 двигателя мощностью 3 кВт каждый (обороты — 154 об/мин);
• Привод шнека: 1 двигатель мощностью 3 кВт (обороты — 38 об/мин).

Управление работой осуществляется с выносного пульта, обеспечивающего удобный доступ к настройкам и контроль за технологическим процессом.
Технические характеристики

ПараметрЗначение
Производительность
до 1000 кг/ч
Тип привода
Асинхронный, частотно-регулируемый
Количество двигателей (диски / шнек)
2 шт. / 1 шт.
Мощность двигателя (диски / шнек)
3 кВт / 3 кВт
Скорость вращения (диски / шнек)
154 об/мин / 38 об/мин
Общая установленная мощность
8 кВт
Напряжение / Частота тока
380 В / 50 Гц
Габаритные размеры (Д×Ш×В)
900 × 1400 × 1400 мм
Масса
750 кг
Материал исполнения
Нержавеющая сталь AISI 321
Комплектация
В базовую поставку оборудования входят:

1. Корпус (ванна-приемник) с дисковым измельчителем;
2. Шнековая камера с подающим шнеком Ø115 мм;
3. Фильера с ножами (проход Ø20 мм);
4. Рама с регулируемыми опорами;
5. Пульт управления с частотными преобразователями.

Область применения
Оборудование рекомендовано для использования в цехах по производству:

• колбасных изделий и фаршей;
• рыбных паст и сурими;
• овощных и фруктовых пюре (замороженное сырье);
• полуфабрикатов высокой степени готовности.

Преимущества модели

• Надежность. Отсутствие межрубашечного пространства упрощает конструкцию и снижает риск поломок.
• Качество продукта. Регулируемая скорость вращения позволяет щадяще обрабатывать сырье, сохраняя его структуру.
• Санбезопасность. Используемая марка стали AISI 321 устойчива к кислотным средам и перепадам температур.
• Сервисная доступность. Быстрая разборка без использования специального инструмента сокращает время простоев при ТО.