Пресс-столы для сыров твердых и полутвердых предназначены для формования и окончательного прессования сыров в перфорированных формах на небольших предприятиях. Количество установленных цилиндров - от 4 до 26.
К основным конструктивным узлам пресс-стола относится: 1. Рама в сборе, представляющая собой сварную конструкцию из нержавеющего профили закрытого сечения. Возможна установка рамы на колесные опоры. В состав рамы входят подвижные пресс-балки. На балках закреплены цилиндры, которые имеют возможность перемещаться по специальным направляющим. 2. Платформа в сборе, которая представляет собой лист нержавеющего листа с бортами и сливом для отвода сыворотки.