ФОРМОВОЧНАЯ КОЛОННА ВЕРТИКАЛЬНАЯ

ООО НПО «Агромаш» производит полностью автоматизированные вертикальные формовочные колонны для пластиковых форм различных типов. Оборудование предназначено для предприятий, выпускающих мягкие и полутвердые сыры (паста-филата, моцарелла, сулугуни, адыгейский и др.).
Производительность:
Формовочная колонна имеет производительность 300–400 килограмм сырной массы в час и может работать в комплекте с сыроизготовителем от 1 до 5 тонн.
Конструкция кассет (колонн):
Вертикальный формователь может включать в себя от 1 до 10 кассет (колонн), выполненных из перфорированной нержавеющей стали. Кассеты представляют собой вертикальные колонны, которые могут быть любой формы: цилиндр, квадрат, прямоугольник и другие. Конструкция позволяет легко менять вертикальные колонны, благодаря чему можно в любой момент расширить ассортимент выпускаемых сыров.
Автоматизация и управление:
Оборудование полностью автоматизировано. Машина имеет:

• Встроенную систему мойки (CIP)
• Пульт управления на базе программируемого логического контроллера (PLC) с ЖК-дисплеем
• Счетчик единиц продукции

Нижний модуль:
Нижний модуль конструкции состоит из легко демонтируемого формующего устройства с регулировкой высоты и автоматизированного устройства, перемещающего формы.
Режущий инструмент:
Включает комплект титановых ножей для отрезания сырной массы. Титановые ножи обеспечивают:

• Чистый, ровный срез без разрывов сырной массы
• Долговечность и устойчивость к коррозии
• Отсутствие прилипания сыра к лезвию

Технологическое значение формовочной колонны:
Формовочная колонна является ключевым элементом линии производства сыра. Она осуществляет комплекс операций, обеспечивающих превращение сырной массы в готовую к прессованию форму:

1. Подпрессовка – удаление избыточной сыворотки из сырного зерна
2. Дренаж – отвод отделяемой сыворотки в специальную систему
3. Порционирование – разделение сырной массы на равные порции заданной массы
4. Формовка – придание сырной массе требуемой геометрической формы
5. Наполнение – заполнение подготовленных перфорированных форм

Технические характеристики:
Производительность по массе: 300–400 кг/час
Производительность по формам: до 4500 шт/час
Совместимость с сыроизготовителем: 1–5 тонн
Количество кассет (колонн): 1–10 шт
Форма кассет: цилиндр, квадрат, прямоугольник (любая)
Материал кассет: перфорированная нержавеющая сталь
Привод: пневматический / электромеханический
Система мойки: встроенная CIP
Управление: PLC с ЖК-дисплеем
Счетчик продукции есть
Ножи: титановые (комплект)
Нижний модуль: демонтируемый, регулировка высоты
Перемещение форм: автоматизированное
Материал исполнения: нержавеющая пищевая сталь
Преимущества оборудования:
Полная автоматизация: Минимальное участие оператора, стабильное качество
Высокая производительность: 300–400 кг/час или до 4500 форм/час
Универсальность: Любая форма кассет (цилиндр, квадрат, прямоугольник)
Быстрая переналадка: Легкая смена колонн для расширения ассортимента
Встроенная мойка: CIP-мойка без разбора оборудования
Титановые ножи: Долговечность, чистый срез, коррозионная стойкость
Интеграция: Работа с сыроизготовителем до 5 тонн
Контроль: Счетчик продукции, ЖК-дисплей, PLC управление
Область применения:

• Производство мягких сыров (моцарелла, сулугуни, чечил)
• Производство полутвердых сыров паста-филата
• Адыгейский сыр, фета, брынза
• Формовка порционных сырных изделий
• Линии мощностью от 1 до 5 тонн переработки молока

Индивидуальное изготовление:
ООО НПО «Агромаш» изготавливает формовочные колонны любого размера и под любую технологическую задачу. По желанию заказчика могут быть изменены:

• Количество кассет (колонн): от 1 до 10 и более
• Форма кассет: цилиндр, квадрат, прямоугольник, овал, многоугольник
• Диаметр и размеры кассет под любой типоразмер сырной головки
• Производительность: от 100 до 600 кг/час
• Высота формующего устройства (регулируется)
• Материалы исполнения: AISI 304 / AISI 316
• Тип ножей: титановые / нержавеющие / тефлоновые