СБ-9 СОЛИЛЬНЫЙ БАССЕИН

Солильный бассейн СБ-9 — это промышленная емкость из нержавеющей стали для посолки сырных головок. Оборудование предназначено для использования на сыродельных заводах и молокоперерабатывающих предприятиях.
Роль посолки в производстве сыра:
Соль в производстве сыра выполняет следующие важнейшие функции:

1. Вкусообразование — придает сыру характерные вкусовые оттенки
2. Дренирование — способствует дополнительному выделению сыворотки из сырной массы, воздействуя на дегидратацию белков
3. Формирование корки — участвует в образовании плотной поверхности сырной головки
4. Регуляция микрофлоры — контролирует развитие микроорганизмов и активность ферментов через изменение активности воды

Конструкция солильного бассейна СБ-9:
Емкость: Цельносварная из нержавеющей стали
Силовой каркас: Ребра жесткости по всей конструкции
Патрубки: Заливные и сливные, Du 65 мм (расположены в торцах)
Термоизоляция: Изодом-10 (не впитывает влагу, низкая теплопроводность)
Опоры: Высота 110 мм (регулируемые)
Технические характеристики:
Полный объем: 12 300 л
Условный проход патрубков 65 мм
Длина11190 мм
Ширина1120 мм
Высота с опорами 4395 мм
Высота без опор 4 285 мм
Масса≤ 3 000 кг
Материал
Нержавеющая сталь
Термоизоляция
Изодом-10
Преимущества модели СБ-9:
Крупный объем: 12 300 л — высокая производительность
Качественная изоляция: Изодом-10 сохраняет температуру, не впитывает влагу
Долговечность: Нержавеющая сталь + силовой каркас = срок службы более 10 лет
Удобство обслуживания: Патрубки Du 65 мм обеспечивают быстрый слив/залив
Гигиеничность: Гладкие поверхности, нет застойных зон
Область применения:

• Крупные сыродельные заводы
• Производство твердых сыров (российский, костромской, пошехонский)
• Производство полутвердых сыров (гауда, эдам)
• Промышленные линии производства сыра

Варианты исполнения:

• Наличие / отсутствие термоизоляции
• Количество и расположение патрубков
• Тип опор (регулируемые / нерегулируемые)
• Наличие системы перемешивания рассола
• Наличие системы охлаждения / нагрева

Преимущества:

• Нержавеющая сталь
• Термоизоляция, не впитывающая влагу
• Ребра жесткости для прочности
• Большой объем для промышленного производства

Изготовим любой размер под вашу задачу.
Индивидуальное изготовление:
ООО НПО «Агромаш» изготавливает солильные бассейны любого размера и под любую технологическую задачу. По желанию заказчика могут быть изменены:

• Объем— от 500 до 50 000 л и более
• Габаритные размеры— длина, ширина, высота под ваше помещение
• Материал— AISI 304 / AISI 316 / 12Х18Н10Т
• Толщина металла— под конкретную нагрузку
• Термоизоляция— материал и толщина (Изодом-10, пенополиуретан, минвата)
• Количество и диаметр патрубков— под вашу систему трубопроводов
• Наличие ребер жесткости— под расчетную нагрузку
• Тип опор— высота, регулируемость
• Наличие системы перемешивания рассола
• Наличие системы охлаждения (рубашка охлаждения)
• Наличие системы нагрева (пар / электричество)
• Крышка— герметичная / сетчатая / отсутствует

Бассейн поставляется в комплекте с необходимыми патрубками и заглушками. Возможна поставка с системой автоматического контроля температуры и концентрации рассола.