ПОСОЛКА ЗЕРНА В ПОТОКЕ

Установка для посолки сырного зерна применяется на молокоперерабатывающих предприятиях для производства сыров.
Установка для посолки сырного зерна предназначена для отделения сыворотки от сырного зерна, поступающего из сыроизготовителя и последующего соления.
Описание принципа работы машины:
В установку из сыродельной ванны подается сырное зерно с сывороткой. Сырное зерно, продвигаясь по перфорированному барабану, освобождается от сыворотки, которая откачивается в дальнейший технологический процесс. Далее сырное зерно попадает в воронку, в которую так же подается подготовленный рассол. Время нахождения в рассоле 30…90секунд, далее сырное зерно с рассолом попадает в отделитель рассола, продвигаясь по перфорированному барабану, освобождается от жидкости, которая откачивается в дальнейший технологический процесс.


Преимущества машины
• сокращение времени посолки сыра в солильном бассейна (экономия площадей, экономия затрат холода).
• отсутствие соленой сывортки и проблем ее утилизации.
• высокая окупаемость машины.
Основные технические данные и характеристики
Производительность, 25т/час
Номинальная мощность, 12кВт
Номинальное напряжение 380В
Производительность насоса 30 м3
Материал – нержавеющая сталь марки AISI 321

Приборы контроля
Датчик концентрации рассола
Датчик температуры рассола
Датчик уровня рассола
Датчики сухого хода к насосам
Частотные преобразователи управления двигателями.