СБ-14 СОЛИЛЬНЫЙ БАССЕИН
Солильный бассейн СБ-14 предназначен для посолки сыра. Оборудование используется на сыродельных предприятиях для обработки сырных головок в рассоле. Компактные размеры бассейна делают его оптимальным выбором для малых и средних сыроварен, фермерских хозяйств и цехов с ограниченной площадью.
Технические характеристики:
Длина 1900 мм
Ширина 1160 мм
Высота 995 мм
Масса не более 280 кг
Материал Нержавеющая сталь
Назначение Посолка сырных головок в рассоле
Конструктивные особенности:
Материал: Нержавеющая сталь (пищевая, коррозионностойкая)
Форма: Прямоугольная, с закругленными углами (отсутствие застойных зон)
Дно: С уклоном для полного слива рассола
Патрубки: Для наполнения и слива рассола
Опоры: Регулируемые для устойчивой установки
Преимущества солильного бассейна СБ-14:
Компактность: Малые габариты (1900×1160×995 мм) для помещений с ограниченной площадью
Легкий вес: Всего 280 кг — удобно транспортировать и устанавливать
Качественный материал: Нержавеющая сталь — устойчивость к коррозии в рассоле
Гигиеничность: Гладкие поверхности, отсутствие застойных зон
Простота обслуживания: Легко моется и дезинфицируется
Долговечность: Срок службы более 10 лет
Область применения:
Солильный бассейн СБ-14 заполняется рассолом заданной концентрации (обычно 18–22% соли). Сырные головки помещаются в бассейн (вручную или с помощью контейнеров). В процессе посолки соль проникает в сырную массу, одновременно способствуя выделению остаточной сыворотки и формированию корки. Благодаря компактным размерам бассейн может быть установлен в любом удобном месте сыродельного цеха.
Посолка сыра является одним из ключевых этапов сыроделия. Соль выполняет несколько функций: придает сыру вкус, регулирует микробиологические процессы, способствует выделению сыворотки и формированию корки. Недостаточная посолка может привести к порче сыра при созревании, а избыточная — замедлить процессы ферментации и сделать продукт невкусным.
Солильный бассейн СБ-14 оптимален для малых объемов производства (переработка до 500–1000 литров молока в смену). Компактные размеры позволяют разместить оборудование даже в ограниченном пространстве.
Рекомендуемые условия эксплуатации:
ООО НПО «Агромаш» изготавливает солильные бассейны любого размера и под любую технологическую задачу. По желанию заказчика могут быть изменены:
Технические характеристики:
Длина 1900 мм
Ширина 1160 мм
Высота 995 мм
Масса не более 280 кг
Материал Нержавеющая сталь
Назначение Посолка сырных головок в рассоле
Конструктивные особенности:
Материал: Нержавеющая сталь (пищевая, коррозионностойкая)
Форма: Прямоугольная, с закругленными углами (отсутствие застойных зон)
Дно: С уклоном для полного слива рассола
Патрубки: Для наполнения и слива рассола
Опоры: Регулируемые для устойчивой установки
Преимущества солильного бассейна СБ-14:
Компактность: Малые габариты (1900×1160×995 мм) для помещений с ограниченной площадью
Легкий вес: Всего 280 кг — удобно транспортировать и устанавливать
Качественный материал: Нержавеющая сталь — устойчивость к коррозии в рассоле
Гигиеничность: Гладкие поверхности, отсутствие застойных зон
Простота обслуживания: Легко моется и дезинфицируется
Долговечность: Срок службы более 10 лет
Область применения:
- Малые и средние сыроварни
- Фермерские хозяйства (КФХ)
- Крафтовые производства сыра
- Ресторанные сыроварни
- Учебные центры сыроделия
- Производство твердых и полутвердых сыров
- Производство рассольных сыров
Солильный бассейн СБ-14 заполняется рассолом заданной концентрации (обычно 18–22% соли). Сырные головки помещаются в бассейн (вручную или с помощью контейнеров). В процессе посолки соль проникает в сырную массу, одновременно способствуя выделению остаточной сыворотки и формированию корки. Благодаря компактным размерам бассейн может быть установлен в любом удобном месте сыродельного цеха.
Посолка сыра является одним из ключевых этапов сыроделия. Соль выполняет несколько функций: придает сыру вкус, регулирует микробиологические процессы, способствует выделению сыворотки и формированию корки. Недостаточная посолка может привести к порче сыра при созревании, а избыточная — замедлить процессы ферментации и сделать продукт невкусным.
Солильный бассейн СБ-14 оптимален для малых объемов производства (переработка до 500–1000 литров молока в смену). Компактные размеры позволяют разместить оборудование даже в ограниченном пространстве.
Рекомендуемые условия эксплуатации:
- Температура рассола: 8–12°C (для твердых сыров)
- Концентрация рассола: 18–22%
- Время посолки: от 2 до 10 суток (в зависимости от размера головки и типа сыра)
ООО НПО «Агромаш» изготавливает солильные бассейны любого размера и под любую технологическую задачу. По желанию заказчика могут быть изменены:
- Габаритные размеры — длина, ширина, высота под ваше помещение
- Объем — от 100 до 10 000 л и более
- Материал — AISI 304 / AISI 316 / 12Х18Н10Т
- Толщина металла — под конкретную нагрузку
- Наличие термоизоляции — для поддержания температуры рассола
- Наличие системы охлаждения — рубашка охлаждения / змеевик
- Наличие системы нагрева — для подогрева рассола
- Тип опор — регулируемые / нерегулируемые / колесные
- Количество и расположение патрубков — для наполнения, слива, перелива, циркуляции рассола
- Наличие системы аэрации — для перемешивания рассола
- Наличие крышки — герметичная / сетчатая / отсутствует
Тип оборудования: Солильный бассейн